Скаморца- это итальянский сыр семейства "Паста Филата", ближайший родственник Моцареллы и Проволоне.

Самой характерной особенностью Скаморцы является его форма, Сыр изготавливается вручнуюб придавая ему грушевидную форму, либо форму капли. Созревает скаморца перевязанный за горышко и подвешенный к перекладине. Сырная масса молодого сыра белая, упругая, вкус сладкий и нежный. Тесто зрелого сыра приобретает соломенный оттенок, допускает наличие небольшого количества дырочек, вкус становится пряный и острый. Корочка гладкая и довольно тонкая, желтого цвета, интенсивность которого зависит от возраста сыра.

Скаморца идеально подходит как для самостоятельного употребления, так и для многих блюд. На юге италии его зачастую сопровождают деревенским хлебом из твердых сортов пшеницы. Он отличн плавится, а выдержанные рахновидности имеют текстуру достаточно твердую, чтобы использовать его как терочный сыр.

Производитель: Логовская сыроварня Алтайский край

 

Скаморца, 250грамм

руб. 300,00Цена
  • Стоимость указана за 1 шт, вес которой около 200 грамм, стоимость за 1 кг 120 рублей. Точная стоимость сыра и общая сумма Вашего заказа определяется в день доставки после взвешивания товара. Информация о сумме заказа поступит в виде смс на ваш контактный телефон.