Жирный горный полутвердый сыр из молока, прошедшего термическую обработку., с добавлением черного перца крупного помола.
Раклет - сыр из молока, произведенного в горах франкоязычной Швейцарии • Консистенция мягкая, высокого качества, иногда с глазками • Очень Ароматный вкус, типичный для хорошо выдержанного сыра для раклета • Хорошо подходит для плавления и запекания, а также в качестве десертного сыра.