Сыр Мантова – натуральный сыр, который создается по технологии производства итальянского сыра Монтазио, типичного представителя семейства альпийских сыров. Мантова – продукт отечественного производства, который позволяет каждому любителю сыров насладиться нежным вкусом со сладкими ореховыми нотками.
История Монтазио
Сыр Монтазио, который в России получил наименование сыр Мантова, появился еще в XIII веке на территории Италии. В то время по всей стране наблюдался излишек молока (был связан с большим количеством пастбищ и скота), в связи с чем требовалось срочно придумать способ для длительного хранения продукта. В официальном документе сыр впервые упоминался в 1773 году.
С чем и как употребляется
Сыр Мантова – универсальный продукт, который можно использовать как в сыром виде, так и для приготовления блюд. Виды сыра Freskco (молодой) и Mezzano (зрелый) отлично подходят для добавления в салаты, соленые штрудели, пироги, пиццу и прочую выпечку. Сыр Мантова отлично сочетается с красным вином и нередко выступает в роли единственной закуски к изысканному напитку. В растопленном виде используется в качестве начинки для пиццы, сырных рулетов, лазаньи.
Купить настоящий сыр Мантова по доступной цене вы можете в нашем магазине.
Мантова (Монтазио) 9 месяцев 100гр
Итальянские традиции https://itradition.ru/
главный технолог сыроварни “Итальянские традиции”Луиджино Сибиллин
Ciao, друзья!
Меня зовут Луиджино Сибиллин.Всю жизнь я прожил в своей любимой Италии и 45 лет жизни посвятил сыроделию - это моя страсть и мое творчество.
Я не собирался покидать Италию, но сам того не заметил, как уже работал с Джанни на его производстве в Москве.
Это был настоящий вызов - используя российское молоко добиться вкуса итальянского сыра!
Даже используя итальянское оборудование и итальянские закваски, добиться нужного вкуса нам удалось лишь через 1,5 года.
Но цель достигнута. И когда к нам на производство приходят довольные клиенты и просят раскрыть секрет вкуса наших сыров, я понимаю, что весь этот путь пройден не зря. Ваше признание - это самое большое вознаграждение.
Я скучаю по дому, поэтому любимым сырам я дал названия городов, рядом с которыми вырос: Мантова, Казоло, Тревизо, Венеция. Они напоминают мне об Италии.
Я хотел бы познакомить вас со своей родиной. Если бы я только мог, то пригласил бы вас всех к себе в гости. Но что я точно могу - сделать так, чтобы частичка Италии попала в каждый дом вместе со вкусом моих сыров.”